Hamburger wołowy Kingi

 Wyśmienity przepis Kingi z Master Chefa który idealnie pasuje do diety Dukana :)


SKŁADNIKI:

• ok. 400 g antrykotu wołowego
• 1 szalotka
• 1 łyżka musztardy Dijon
• sos Worcestershire
• sól, pieprz

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Antrykot wołowy  mielimy w maszynce do mięsa razem z szalotką. 
2. Mięso doprawiamy solą, pieprzem i sosem Worcester oraz musztardą Dijon. 
3. Ugniatamy chwilę z odrobiną zimnej wody, w celu zawiązania włókien kolagenowych. 
4. Formujemy dwa burgery, o średnicy około 1 cm większej od bułki, wysoki  na ok 2 cm.
5.  Hamburgery smażymy na dobrze rozgrzanej patelni z odrobiną oleju, z każdej strony po ok 3-4 min.