Paszteciki z królikiem

Faza II

Na święta robiłam pieczonego królika. Nie chciałam wyrzucać tak pysznego mięsa wiec wpadłam na pomysł zrobienia pasztecików. ( Można je również zrobić z innym farszem z drobiu,wołowiny czy kapusty i grzybów )

Choć przepis może wydawać się skomplikowany to naprawdę jest bardzo prosty w przygotowaniu a paszteciki są meeeeeeeeeeeega pyszne.

Pasują zarówno na obiad i kolacje. Najlepiej podawane z barszczem czerwonym :)


FARSZ

Składniki:

• mięso z królika ok 300-400g (lub inne, wołowe lub drób)
• surowe jajko
• pieczarki 20dag
• przyprawa Kamis do pasztetu
• sól i pieprz

 CIASTO

Składniki :

• 3 jajka
• 1 łyżka otrębów pszennych
• 2 łyżki otrębów owsianych
• 1 łyżka odtłuszczonego mleka w proszku
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
• ok 200 gram twarogu niemielonego
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• oliwa 1 łyżeczka(do posmarowania)

Jak zrobić:

1.  Piekarnik nagrzać do 160stopni
2. Oddzielić białka od żółtek
3. Białka obić ze szczyptą soli na sztywna pianę
4. W misce wymieszać wszystkie składniki
5. Gdy masa będzie już jednolita dodać ubite białko i wymieszać za pomocą łyżki (nie miksować)
6. Dużą blachę (najlepiej ta która jest w zestawie do piekarnika) wyłoży papierem do pieczenia lub położyć silikonowa matę
7. Wylać ciasto i równomiernie rozsmarować na całej powierzchni
8. Piec przez około 20-25 minut, gdy ciasto zacznie się rumienić szybko wyciągną, nie może się spiec bo będzie kruche i nie da się go zwijać)
9. Namoczyć kuchenna ścierkę i wycisnąć tak aby była tylko wilgotna
10. Rozłożyć ścierkę na blacie i wyłożyć na nią ciasto- zwinąć razem jakbyśmy robili roladę
11. Zostawić na około 5 minut-w ten sposób ciasto nasiąknie i będzie je można zwijać
12. Ciasto podzielić na dwie części
13. Układać poziomy pasek farszu około 5 cm od krawędzi a potem powoli zwija wałek tak aby zakończenie było z dołu\
14. Ciąć wałek po skosie, tak aby powstały wystarczająco duże paszteciki
15. Posmarować z góry oliwą - wtedy ładnie się przyrumienią
16. Zwiększy temperaturę w piekarniku do 200 stopni
17. Ułożyć na blasze
18. Piec około 20-25minut aż zrumienią się z góry i zrobią chrupkie

Smacznego!!!