Zapiekanka z cukini

II faza

Pomysł zaczerpnięty z TVP1 od Roberta Sowy ( przepisy na stronie Dorady Smaków )


SKŁADNIKI:

• 1 Cukinia
• 1 Papryka czerwona
• 1 Papryka zielona
• 1 Papryka żółta
• 1 Cebula
• 1 Cebula czerwona
• 0,5kg mortadeli drobiowej lub szynki w kawałku  ( może być też mięso mielone drobiowe )
• Oliwki zielone ( ja dałam pół słoiczka z papryką z Lidla )
• Ser żółty Piórko
• 3 jajka
• Sól,pieprz

JAK ZROBIĆ:

1. Cebulę kroimy w kostkę, cebule czerwoną w piórka
2. Cukinie obieramy ze skóry solimy i osuszamy na papierze.Kroimy w grubsza kostkę.
3. Paprykę kroimy w średnią kostkę.
4. Na patelni podsmażamy obie cebule, dodajemy cukinie. Jak wszystko zacznie nabierać koloru dorzucamy papryki.
5. Mortadele kroimy w drobna kostkę ( najlepiej zmielić ją w maszynce na wkładzie jak w tarce na oczkach serowych )
6. Usmażone warzywa wrzucamy do miski, dodajemy mortadelę i całość mieszamy. ( jeżeli ma to być mięso mielone , musimy je najpierw podsmażyć )Doprawiamy
7. Wymieszaną całość przekładamy do naczynia żaroodpornego
8. Ser ścieramy na tarce, dodajemy 3 jajka i pokrojone oliwki. Całą masę wylewamy na zapiekankę.
9. Wstawiamy do rozgrzanego do 160 stopni piekarnika i pieczemy jakieś 30-40minut

Niestety więcej zdjęć nie mam zrobionych ponieważ mąż zrobił tą zapiekankę na szybko i bez fot :( Ale jest bardzo pyszna i fajny smak nadają tu oliwki :)