Kabaczek,cukinia faszerowana pieczarkami na grilla lub raclette

Wyśmienita przystawka do grilla lub na wakacyjne przyjęcie !

SKŁADNIKI:

• 1 cukinia,kabaczek,bakłażan
• 50 dag pieczarek
• 2 jajka
• opcjonalnie ser Piórko

JAK ZROBIĆ:

1. Cukinie kroimy w plastry grubości około 2-3cm.
2. Obsypujemy je solą i kładziemy na ręczniku kuchennym.
3. Po 8-10 minutach wycieramy nadmiar wody z cukinii.
4. Wydrążamy łyżeczką środek mniej więcej na połowę grubości.
5. Pieczarki ścieramy na tarce ( oczka serowe ) mieszamy je z jajkiem, doprawiamy solą i pieprzem.
6. Opcjonalnie możemy dodać starty na tarce ser
7. Do wydrążonych plastrów cukinii wkładamy farsz z pieczarek i zapiekamy go na grillu lub raclette aż cukinia zmięknie.

Zamiast mieszać pieczarki z serem , możemy lekko oprószyć serem po włożeniu farszu.

Dobrą opcją jest połączyć 2 warzywne potrawy czyli zamiast ścierać całe pieczarki możemy drobno posiekać całe wnętrze pieczarki którą wydrążymy z tego przepisu :)